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ACTUALITES DU RESEAU BIOCOOP

 Les légumes d'été des mois de juillet et août

On les attend toute l’année, ils sont une explosion de couleurs et de saveurs, étroitement liés aux vacances et à la période estivale, ce sont les légumes d’été : Tomates, Courgettes, Aubergines, Poivrons,… ils reviennent tous les ans pour notre plus grand plaisir.

     

Tomates rondes, grappes, allongées, type anciennes, cerises

Le classique des légumes d’été, souvent consommé à tort toute l’année, c’est le moment de redécouvrir la tomate dans toute sa diversité de variété, de goût mais aussi d’utilisation, crue en salade ou cuite farcie, en coulis, en sauce ou en ratatouille. Elle est disponible chez Biocoop en été et en automne.

Les tomates que nous vous proposons proviennent de France, d’Italie* ou d’Espagne*.

  

Courgettes

La courgette peut se présenter sous deux formes : ronde ou allongée.

C’est un des composants principaux de la ratatouille mais peut aussi être consommée crue en salade ou cuite en gratin ou en tarte.

Elles proviennent de France, d’Italie* ou d’Espagne* et sont disponibles d’avril à novembre.

  

Aubergines

Il en existe de différentes couleurs : violette, blanche ou zébrée.

L’aubergine se consomme cuisinée, principalement en ratatouille, moussaka, gratin, tarte,… Celles que vous trouvez chez Biocoop sont essentiellement produites dans le sud de la France et plus rarement en Italie* ou en Espagne*. Vous pourrez les trouver dans votre magasin Biocoop de mai à Novembre.

   

Poivrons

Il existe des poivrons verts, rouges, orange et jaunes. Détail souvent ignoré le poivron contient plus de vitamine C que le kiwi et l’orange mais pour en profiter il faut le consommer cru car la vitamine C est détruite pendant la cuisson.

Vous pouvez donc le consommer cru en salade ou bien cuit en tarte, ratatouille, etc…

Comme pour l’aubergine, les poivrons que vous trouvez en Biocoop sont essentiellement produits   dans le sud de la France et plus rarement en Italie* ou en Espagne*. Vous pourrez les trouver dans votre magasin Biocoop de mai à Novembre.

      

*Italie et Espagne

Les légumes produits en Espagne et Italie sont conformes au cahier des charges des magasins Biocoop, c'est à dire par exemple qu'ils ne peuvent pas être issus de la zone de production "mer de plastique" située au sud de l'Espagne dans la région d'Almeria. De plus, Biocoop va régulièrement visiter des producteurs pour vérifier le respect de ses exigences : agriculture biologique de qualité et pratiques sociales respectant les salariés.

 

 

 

 

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nombreux!!

 

Biocoop rassemble plus de 335 magasins bio autour d’un objectif commun : le développement de l'agriculture biologique dans un esprit d'équité et de coopération.

Leader de la distribution alimentaire biologique, Biocoop s’illustre aussi par ses produits du commerce équitable et par un choix très étendu d’éco-produits et de cosmétiques.

 

 

Principes fondateurs

 

Biocoop est avant tout un réseau d’acteurs indépendants, militants, engagés. Pour affirmer leurs principes fondateurs, les magasins Biocoop ont établi une charte sur laquelle repose l'ensemble de leurs activités. Esprit de coopération et développement d'une agriculture biologique durable, transparence et équité des relations commerciales, qualité des produits et participation des consom'acteurs sont les piliers d'un texte fédérateur pour les acteurs du réseau.

 

 

 

L’exigence au cœur de notre métier

 

Afin d’offrir le meilleur à ses consom’acteurs, le réseau Biocoop porte une attention toute particulière à la qualité des ses produits. Cette exigence se traduit dans les spécifications de notre cahier des charges, plus exigeant que celui de l’agriculture biologique sur de nombreux points.

Cette exigence s’applique sur le plan environnemental, social et nutritionnel.

 

 

 

La solidarité : l’une de nos valeurs fondamentales

 

Depuis sa création, Biocoop s'engage fortement aux côtés des acteurs de la bio en France. Au delà de son rôle de distributeur, Biocoop est acteur de la structuration des filières agricoles biologiques.

 

En partenariat avec des groupements de producteurs bio, Biocoop construit des filières de proximité, dans un esprit de solidarité, d’équité et de pérennité. Au travers de la démarche Ensemble, Solidaires avec les producteurs, le réseau s’engage auprès des producteurs sur les prix et les volumes (contractualisation, planification de la production et lissage des prix).

 

 

La ville: Plougastel, superbe presqu'ile connue pour ses fraises (voir le musée), son calvaire monumental, sa vivacité culturelle et désormais ses maraichers bio!


Issue d'un groupement d'achats bio, Biogastell ouvre, en 1992, le 1ère SCOP bio de bretagne, adhérant ainsi aux valeurs de démocratie et de partage des richesses.


2ème étape en 2006: acquisition de nouveaux locaux 3 fois plus spacieux, et d'un grand parking.


3ème étape été 2009: le magasin s'agrandit de 200 m², ouvre de nouveaux rayons: boucherie traditionnelle, textile... dans une ambiance unique de marché de village (fontaine, trompe l'oeil...)